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Mayor ahorro de agua y energía en los pasteurizadores con Prince Plus

Desde que Louis Pasteur descubrió por primera vez que calentar el vino a 60 °C podía frenar notablemente la flora microbiana, el proceso que lleva su nombre ha desempeñado un papel decisivo en la preservación de los productos de alimentación y bebida. Gebo posee un largo historial de éxito e innovación en este campo, con una gama de pasteurizadores de túnel que utilizan por algunos de los líderes industriales del sector.

En 2015, la Unidad de Negocio Máquina Tuneladora de Gebo Cermex en Verona está llevando esa tecnología aún más lejos con la nueva encarnación de su software de control de la pasteurización: Prince Plus. Durante cualquier evento de producción (puesta en marcha, arranque y parada de la línea, brechas de productos, cambios, desviación), el nuevo y mejorado programa ofrece grandes beneficios para las empresas, haciendo el proceso de pasteurización más rentable, más fácil de controlar y con menor consumo energético.

 

Ahora Prince Plus viene de serie en todos los nuevos pasteurizadores de Gebo, y también está disponible como paquete de actualización y mejora.

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  • Optimizar el rendimiento y la eficiencia energética

    La primera prioridad de cualquier pasteurizador de túnel es garantizar que el proceso de pasteurización se realiza correctamente y de acuerdo con las especificaciones precisas del usuario. Es fundamental que este proceso permanezca estable, ofreciendo resultados fiables una y otra vez : el producto conserva su calidad y color esperada y se mantiene estable, con independencia de lo que suceda en la línea.

     

    Gebo Cermex también es muy consciente de la importancia de reducir el consumo de energía y de ayudar a los clientes a alcanzar sus objetivos de sostenibilidad: el software original Prince, que ahora está funcionando en más de 250 pasteurizadores de túnel en el mundo entero, ayudó a cambiar el modo en que se gestiona el consumo de vapor y agua en el proceso de pasteurización durante las fases de arranque y parada de la línea de producción.

     

    Con Prince Plus, el objetivo era ampliar aún más los límites a fin de controlar los procesos tanto de pasteurización como ahora los procesos de refrigeración. Consiguiendo un control aún más preciso de las temperaturas de salida de los productos, Prince Plus ahorra más agua y electricidad que antes. Asimismo, permite ahorrar energía gracias a una mejor gestión de todos los eventos de producción: inicio de la producción, arranque y parada de la línea, brechas de productos, cambios, desviación, etc.

  • Nuevas características, fruto de una larga tradición en conocimientos y experiencia

    Prince Plus proviene de la unidad de negocio Máquina Tuneladora Gebo Cermex en Verona (Italia), la cuna de nuestra gama de lavadores de cajas, lavador de botellas, pasteurizadores, refrigerador y calentadores, todos ellos diseñados teniendo en mente a la industria de la bebida.

     

    Hablamos con Andrea Sterzi, Director de Innovación de Gebo Cermex para máquinas tuneladoras, con el fin de averiguar más cosas sobre el programa original, y sobre aquello que hace que Prince Plus signifique un paso adelante tan grande.

     

    “El sistema original de Prince fue revolucionario porque facilitó como nunca antes a los clientes el control del proceso de pasteurización. Pero, como siempre, hemos seguido innovando durante la última década y ahora ha llegado el momento de una gran actualización. Prince Plus afianza nuestra posición en la vanguardia de la pasteurización de túnel a la vez que incide más en la temperatura post-pasteurización, y trae consigo cuatro grandes mejoras: es más fácil de usar, con menor consumo energético, más rentable y ofrece criterios de rendimiento todavía más claros.”

     

    Prince Plus tiene una interfaz fácil de usar que permite a los directores de la línea de pasteurización optimizar la acumulación de PU mientras se mantiene la temperatura de salida bajo un estricto control. Prince Plus introduce nuevas características que sirven para maximizar la sostenibilidad y minimizar los gastos de explotación (OPEX) del pasteurizador:

    • Refrigeración predictiva para ahorrar agua
    • Modo de espera para optimizar el consumo de electricidad y vapor

    El nuevo sistema hace que el pasteurizador sea más fácil de utilizar y de mantener, mejorando notablemente la productividad gracias a sus funciones que cumplen con los requisitos actuales en términos de disponibilidad y monitorización de equipos:

    • Cambio rápido y automático entre los diferentes productos
    • Sistema de comunicación mejorado: claro, coherente, exhaustivo.

     

  • ¿quiere saber cuánto podría ahorrar con esta actualización?

    Andrea Solfa, Jefe de Producto para máquinas tuneladoras, explica un poco más acerca de las ventajas de costos de Prince Plus: "Prince Plus viene ahora en todas las máquinas de pasteurización, pero lo bueno es que puede instalarse en un pasteurizador ya existente, incluso si no es un sistema Gebo. A la larga, el ahorro real vendrá determinado por la gran disminución del consumo de agua y energía que Prince Plus hace posible: ¡es bueno para los costos de producción y también para el medio ambiente!”

     

    De hecho, estamos tan seguros de los beneficios que Prince Plus puede aportar, que invitamos a nuestros clientes a probar la rentabilidad de este producto: hágannos llegar sus datos de pasteurización y realizaremos una simulación para confirmar cuánto podrían ahorrar con esta actualización. ¡Creemos que se quedarán sorprendidos e impresionados!

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